Nous sommes assez bien renseignés sur l’importance numérique du bétail ronquiérois aux dix septième et dix-huitième siècles.
Au dix septième siècle, d’après les cahiers de la répartition des tailles en 1685, nous trouvons à Ronquières un minimum de 124 chevaux et de 599 bêtes à cornes. La taille seigneuriale est une somme à payer au seigneur sur l’ensemble de son revenu.
Au dix-huitième siècle, nous savons d’après les cahiers de la répartition des tailles qu’il y avait à Ronquières en 1748, 120 chevaux et d’après le recensement de bétail de 1786 qu’il y avait 543 bêtes à cornes et 384 moutons.
Voyons d’abord quel était le nombre des chevaux et des vaches dans les principales fermes de Ronquières en 1685. On supposera que, pour les 1/2, il s’agit de bêtes en gestation.
| Fermes | Exploitants | Betail | |
| Chevaux | Vaches | ||
| Haurut | François Pierart | 16 | 56 |
| La Bruyère | Jean Dessart | 8,5 | 30 |
| Giloscam | Charles Marsile | 4 | 9,5 |
| Chenois | Jérome Bauchis | 7,5 | 10 |
| Tombois | François Paul | 5 | 17 |
| Hongrée | Pierre Pierart | 3,5 | 7,5 |
| Champmarais | Michel Delamotte | 8,5 | 9 |
| Malmaison et Hache | François Maguart | 6 | 13 |
| Lobywarte | Guillaume Dutilleux | 2,5 | 10 |
| Brulotte | François Bertau | 2 | 11 |
| Gottenrieu | Philippe Huon | 2 | 9 |
| Curé | Abraham Desmoulin | 2 | 0 |
| Follemprise | Michel Marin | 3,5 | 6 |
| Rangonmont | Sébastien Bertau | 3,5 | 6 |
| Landrifosse | Pierre Taminiau | 3,5 | 6 |
| Cotten | Jean Huon | 3,5 | 7 |
| Noves | Franc et Nicolas Taminiau | 3,5 | 6 |
| Antoine Gilmon | 3 | 9,5 | |
| Renissart | André Baudet | 4 | 9 |
| Linglé | 1,5 | 8,5 | |
| Pierre Baudet | 2 | 2,5 | |
| Pietrau | Guillaume Franc | 1,5 | 4,5 |
| Nicolas Marsille | 2,5 | 7 | |
| Moulin | Vve Denis Taminiau | 2 | 8 |
| Hannois | Jean Depode | 2,5 | 12,5 |
| Pierre Tamineau | 3,5 | 6 | |
| Adrienne Marcou | 2 | 9,5 | |
| Remy Joli | 1 | 8,5 | |
| TOTAL | 124 | 303 | |
Les autres exploitations agricoles au nombre de 73 comptaient 296 bêtes à cornes soit une moyenne de 3 vaches par exploitation.
Voici quelques exemples de petites exploitations :
| Fermes | Bêtes à cornes |
| Courette | 10 |
| Courtil au brulé | 7,5 |
| Petite Courette | 8 |
| Mairtriau | 3,5 |
| Racine 1/2 | 5,5 |
| Racine 1/2 | 3,5 |
| Hobette | 4,5 |
| Campion | 4,5 |
Quant au dix-huitième siècle, les statistiques de 1748 accusent à Ronquières un minimum de 120 chevaux et celles de 1786 un minimum de 543 vaches et 389 moutons.
Voici comment ce bétail se répartissait dans les plus importantes exploitations de la localité.
| Fermes | Exploitants | Betail | ||
| Chevaux
1748 |
Vaches
1786 |
Moutons
1786 |
||
| La bruyère | Jean Taminiau | 6 | 19 | 182 |
| Haurut | Grégoire Seutin | 14 | 36 | 130 |
| Tombois | Pierre Paul | 7 | 20 | 17 |
| Chenois | Antoine Baudine | 8 | 22 | |
| Noves | Martin Lisart | 4 | 9 | 60 |
| Giloscam | Charles Pierart | 2 | 12 | |
| Champmarais | Jean Moreau | 6 | 11 | |
| Malmaison | Dieudonné M | 4 | 11 | |
| Gottenrieu | Louis Detry | 3 | 11 | |
| Landrifosse | Philippe Dutilleux | 4 | 10 | |
| Alvaux | Pierre Stevens | 4 | 7 | |
| Cotten | André Baudet | 3 | 11 | |
| Rangonmont | Charles Daras | 5 | 5 | |
| Petit Lobywarte | Jacques Gilmont | 2 | ||
| Follemprise | Philippe Delamotte | 4 | 6 | |
| Grande Maison | Gilles Taminiau | 1 | 7 | |
| Brulotte | Jean Pierart | 3 | 7 | |
| Gueulo | François Clairfayt | 5 | ||
| Quervette | Nicolas Soupart | 1 | 4 | |
| 81 | 213 | 389 | ||